{"id":293,"date":"2026-02-13T11:20:17","date_gmt":"2026-02-13T11:20:17","guid":{"rendered":"https:\/\/horecajob.it\/blog\/?p=293"},"modified":"2026-02-13T11:20:17","modified_gmt":"2026-02-13T11:20:17","slug":"branding-olfattivo-ospitalita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horecajob.it\/blog\/branding-olfattivo-ospitalita\/","title":{"rendered":"Il branding olfattivo"},"content":{"rendered":"

In un panorama saturo di immagini e di stimoli visivi, l\u2019olfatto si rivela un alleato strategico e sorprendente: il senso pi\u00f9 antico, direttamente connesso alle emozioni e alla memoria, \u00e8 in grado di generare identit\u00e0 autentiche e memorabili.<\/p>\n

I profumi possono cos\u00ec trasformarsi in loghi olfattivi, veri strumenti di branding che seducono, differenziano e rendono una marca indimenticabile, creando atmosfere uniche per l\u2019esperienza dell\u2019ospite.<\/p>\n

Un approccio ancora poco conosciuto, che richiede il supporto di un brand designer come Ilaria Legato<\/a>. Da anni Ilaria affianca albergatori e ristoratori nella costruzione di identit\u00e0 autentiche ed \u00e8 una delle poche in Italia ad aver intrapreso un percorso di ricerca dedicato proprio alla progettazione olfattiva.<\/p>\n

Come funziona l’olfatto e perch\u00e9 \u00e8 importante nell’ospitalit\u00e0:<\/strong><\/h3>\n

Olfatto e gusto sono direttamente collegati tra loro, ce ne siamo accorti tutti durante la pandemia quando a causa del virus qualcuno lo ha momentaneamente perso.<\/p>\n

Semplificando, le molecole olfattive di tutto ci\u00f2 che ci circonda entrano dal naso passando attraverso l’epitelio olfattivo nasale e vengono letti dai ricettori che portano il messaggio al cervello limbico (la parte legata alla memoria e alle emozioni).<\/p>\n

Un aspetto che \u00e8 molto potente sulla percezione delle persone ed in particolare nell’ospitalit\u00e0 assume un ruolo fondamentale in quanto \u00e8 uno dei primi aspetti ad essere “sentito” dagli ospiti.<\/p>\n

Secondo le neuroscienze infatti l’effetto che l’odore ha su sulle persone funziona come una sorta di priming sul cervello, in grado di influenzare una reazione positiva oppure una negativa a seconda dei casi. Quindi in una progettazione dell’atmosfera di un ambiente, il profumo pu\u00f2 dare senz’altro un grande contributo.<\/p>\n

Il branding olfattivo: perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec strategico<\/strong><\/h3>\n

Le case di moda si erano gi\u00e0 affacciate su questo tema da parecchio tempo, tuttavia negli ultimi anni il branding olfattivo sta registrando un vero e proprio boom.<\/p>\n

Il logo olfattivo \u00e8 un’essenza di un profumo studiato ad hoc da un naso professionista, originale, che va ad identificare uno spazio o un brand, diventando il profumo di riferimento. Non si tratta di un aspetto puramente decorativo perch\u00e9 diventa un vero e proprio logo poich\u00e9 alle spalle c’\u00e8 uno studio dei valori e della mission aziendali.<\/p>\n

Quindi una firma olfattiva che viene poi declinata all’interno dello spazio, calibrata a seconda delle ore e dei luoghi o dei messaggi che si vogliono attribuire a quest’ultimi nei quali si inseriscono diffusori, candele, amenities, oggetti regalo, affinch\u00e9 il profumo diventi il simbolo di quel luogo.<\/p>\n

Come si costruisce un branding olfattivo:<\/strong><\/h3>\n

Il designer deve quindi entrare in contatto con la struttura per vivere l’atmosfera e cerca di captare il senso della vision e dei valori aziendali, del perch\u00e9 esiste e quali sono le unicit\u00e0 di questa struttura, per poi dargli vita.<\/p>\n

D’altronde gli ospiti non comprano pi\u00f9 solo “servizi e prodotti” ma vogliono far parte di un immaginario, di una relazione ed entrare in relazione profonda con l’azienda per vivere una magia. Ecco, il logo olfattivo aiuta a creare proprio questa atmosfera.<\/p>\n

Con un processo maieutico, insieme allo al management e allo staff, il designer cerca di riportare in vita l’unicit\u00e0 della struttura e con il naso si mette il tutto in note olfattive su un paio di proposte che verranno testate ed infine scelte.<\/p>\n

Concludendo:<\/strong><\/h3>\n

Sicuramente questo \u00e8 un percorso che non tutti gli hotel o ristoranti possono intraprendere: non solo perch\u00e9 comporta il fatto di aver definito con chiarezza vision, mission e valori aziendali ma soprattutto perch\u00e9 occorre da parte del management un’apertura mentale e una sensibilit\u00e0 verso l’ospite particolare, non scontata.<\/p>\n

Tuttavia, chi coglie questa opportunit\u00e0 difficilmente se ne pente e torna indietro. Come detto, l’olfatto \u00e8 un senso molto potente oltre che tribale che accompagna l’ospite durante tutto il suo soggiorno. Inevitabile quindi che il profumo non passi inosservato e che venga apprezzato in tutte le sue manifestazioni.<\/p>\n

Ti abbiamo incuriosito? clicca sul link per guardare per intero questo episodio ed ascoltare i suggerimenti del nostro esperto https:\/\/youtu.be\/RxlY8qPv-_I<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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