Appuntamento con Sibill – Episodio n. 1 Per valutare l’andamento degli affari, il flusso di cassa nel settore horeca è l’unico parametro che conta. Ma quanti curano la tesoreria? Purtroppo in pochissimi e i risultati si vedono: nel 2024 hanno chiuso 15.188 ristoranti e 12.188 bar). Eppure per tenere in piedi e amministrare un’attività, con…
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