Appuntamento con Sibill – Episodio n. 1 Per valutare l’andamento degli affari, il flusso di cassa nel settore horeca è l’unico parametro che conta. Ma quanti curano la tesoreria? Purtroppo in pochissimi e i risultati si vedono: nel 2024 hanno chiuso 15.188 ristoranti e 12.188 bar). Eppure per tenere in piedi e amministrare un’attività, con…
Category: Ristorazione
Autismo e Horeca: accoppiata vincente
“Nutriamo l’inclusione (nell’Horeca)” Questo è il motto di Nico Acampora, papà di un bambino autistico, che nel 2017 crea una Onlus per dare la possibilità a ragazzi come il suo ad accedere ad un lavoro vero, continuativo e capace di stare sul mercato. Notando che il bambino era particolarmente affascinato dalla preparazione della pizza, intuisce…
Lo stress
Appuntamento con Danilo Bellomo – Episodio 3 Alzi la mano chi non abbia mai detto di essere stressato sul lavoro! In effetti con i ritmi che viviamo quotidianamente (anche dovuti al fatto che i team sono sempre troppo risicati..) e la pressione di certe persone, è davvero difficile non farsi prendere dall’ansia o dallo stress….