Perché i Giovani non Scelgono più il Fornello (e come Invertire la Rotta) La scarsità di talenti e il rapporto tra i giovani e il mondo della ristorazione è uno dei temi più sentiti. In questo articolo insieme all’executive chef Franco Luise entriamo nel vivo del “perché” il sistema sembra essersi incrinato. E di come…
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La Leadership in cucina
Dal “Capo” al Sistema Nervoso della Brigata In un settore in continua evoluzione come quello dell’Horeca, la gestione delle persone è diventata la sfida principale per il successo di un’impresa. Abbiamo intervistato Franco Luise, Executive Chef con 48 anni di carriera internazionale. Con lui abbiamo esplorato cosa significhi davvero essere un leader oggi. Dall’orchestra sinfonica…
Bonus Giovani 2026: un’opportunità concreta per assumere e crescere
Il nuovo “Bonus Giovani 2026”, introdotto con il Decreto Primo Maggio, rappresenta una delle misure più rilevanti per le imprese che intendono investire in occupazione stabile e qualificata. L’obiettivo è chiaro: incentivare l’assunzione di giovani under 35 attraverso un forte alleggerimento del costo del lavoro, favorendo al tempo stesso crescita occupazionale e stabilità contrattuale. Secondo…
L’Ospitalità come Vocazione: Formare i “Tessitori di Civiltà” del Futuro
Nel panorama attuale del settore Horeca, la formazione dei giovani rappresenta una sfida cruciale. L’Istituto De Filippi di Varese, acquisito da un gruppo internazionale, si prepara ad un investimento importante per applicare un nuovo modello educativo: la didattica immersiva Andrea Sinigaglia, forte della sua lunga esperienza nel mondo dell’alta formazione, in questa intervista ci parla…