In Italia, la vita media di un ristorante o bar è piuttosto breve, stimata intorno ai 5 anni. Il settore è altamente competitivo: circa il 25% delle nuove attività chiude dopo solo un anno, mentre quasi la metà (il 50%) abbassa le serrande entro i primi 3-5 anni di attività. Le chiusure sono spesso riconducibili…
Category: Management
Il branding olfattivo
In un panorama saturo di immagini e di stimoli visivi, l’olfatto si rivela un alleato strategico e sorprendente: il senso più antico, direttamente connesso alle emozioni e alla memoria, è in grado di generare identità autentiche e memorabili. I profumi possono così trasformarsi in loghi olfattivi, veri strumenti di branding che seducono, differenziano e rendono…
Gestire il team nella ristorazione
Chi lavora nell’ospitalità sa che a volte basta una piccola carenza nel team o nei processi, a provocare un grave disagio durante il servizio e un danno significativo alla reputazione. Tuttavia non è sempre colpa dei collaboratori: spesso è proprio la mancanza di comunicazione, di confusione, di procedure scarse e poco strutturate, di pochi obiettivi…
Annunci più cari con la DST
L’impatto della Digital Service Tax nel recruiting: Nel 2025 è stata introdotta in Europa (Italia inclusa) una tassa sui ricavi generati dalle grandi aziende tecnologiche e piattaforme digitali, con l’obiettivo di garantire una maggiore equità fiscale nell’economia digitale. Tutto bene dunque? Non proprio, visto che a quanto pare si scarica questo ennesimo “balzello” sui clienti…